sábado, 3 de agosto de 2019

O que contém nos MIX de temperos e para que servem:

Vamos mudar um pouco o rumo de nossas postagens, mas não o rumo de nossa criatividade. Isso inclui um mundo de delícias ao redor do mundo. Estou falando da culinária artesanal e regional, caseira ou profissional. E nessas delícias sempre usamos temperos básicos, mas existem um mundo de MIX de sabores para deixar nossos pratos ainda mais gostosos. O grande problema era saber qual mix de temperos ser usado para cada receita pois, as vezes, usamos ingredientes que não são adequados para certos pratos.
Vou apresentar nessa postagem uma gama de MIX de temperos conhecidos e alguns não muito populares, o que vem em cada mix e para que tipo de prato eles são recomendados. 
Assim nossas receitas vão ficar ainda mais gostosas, usando os temperos corretos.


Seguem os MIX em ordem alfabética, seus componentes e os pratos mais comumentes preparados com os mesmos. E, para os que desejam se aprofundar em seus temperos e histórias de suas descobertas e criações. Clique aqui, para receber um E-Book “Guia de Uso das Principais Ervas e Especiarias da Culinária” (clique aqui). e comece a ser o “expert” de sua cozinha, (e de muitas outras). 

Mix Ana Maria - A composição básica do tempero Ana Maria inclui: alho frito, alho granulado, cebola granulada desidratada, manjericão em flocos, manjerona em flocos, orégano, pimentão vermelho, salsa desidrata em flocos, tomate em flocos, tomilho. Regularmente, essa especiaria é avaliada como uma mistura de temperos de paladar suave, indicado para pessoas que gostam de um bom tempero, porem não apimentados.
Onde Usar: O Mix de Temperos Ana Maria é utilizado principalmente no preparo de frangos, ensopados, caldos, feijão, carnes, refogados.

Mix Baiano: uma mistura de cominho, pimenta-do-reino, coentro, pimenta vermelha, orégano, alho, pimenta da Jamaica, louro, amido de milho e cúrcuma. Esse tempero é rico em sabores e já vem equilibrado para quem gosta de muitas camadas de sabor na mesma receita. Com ele, a culinária nordestina está feita!
Onde usar: É ótimo para usar em moquecas, vatapá, acarajé, buchada de bode, dobradinha, peixadas, feijão, cuscuz, farofa e carnes grelhadas.



Mix Chimichurri: A composição dessa mistura é de alecrim, alho Granulado, cebola granulada desidratada, manjericão em flocos, manjerona em flocos, orégano, pimentão vermelho, pimentão verde, salsa desidratada em Flocos, tomate em flocos, tomilho sem pimenta ou com pimenta. O Tempero Chimichurri é de origem dos Pampas Argentinos e Uruguaios é considerado por muitos um tempero essencial para aqueles que querem marinar a carne e deixá-la com um excelente sabor.
Onde usar: O Chimichurri é um tempero muito versátil, pode ser usado seco em marinadas para carnes, aves, porco, e cordeiro, ou como molho para acompanhar qualquer uma destas preparações. O Chimichurri dá um toque diferente ao seu feijão, pode ser adicionado ao requeijão ou a manteiga, para reviver todos seus sabores, e ainda pode ser servido como um molho para acompanhar pães e sanduíches.
Obs.: Se quiser preparar carnes para churrasco, use esse MIX de chimichurri  com vinagre e azeite de oliva para preparar as carnes ou acompanhar outros pratos.

Mix Curry: Curry ou caril é uma mistura de especiarias usada como tempero nos países asiáticos e hoje em dia muito apreciada no ocidente também, cuja base é o pó seco de folhas de árvore-de-caril, açafrão-da-terra, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela.
A esta mistura básica podem ser acrescentados ainda feno-grego, pimenta-de-caiena, manjericão, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão e alecrim. Cada família tem, na verdade, a sua receita de curry específica onde inclui outras especiarias diferentes das que mencionei acima e, desta variação é que depende a cor final do tempero, que pode ser amarela, vermelha ou verde, dependendo da quantidade de ingredientes e suas cores. Existem receitas de curry em que entram até 70 especiarias diversas!
Ele surgiu na Índia e, de lá, espalhou-se para todo o mundo com as grandes navegações. Atualmente é um símbolo das culinárias indiana, tailandesa e de países indo-portugueses.
Forma de uso: o pó pode ser acrescentado durante o cozimento. Sem segredos.
Onde usar: é utilizado para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados e cozidos em geral. Traz um toque extra a queijos de sabor forte e picante.



Mix Edu Guedes: Na mistura de temperos Edu Guedes você encontrará diversos ingredientes, entre eles: açafrão puro, alho granulado, cebolinha verde e pimentão vermelho. Se você deseja dar um gostinho extra para suas refeições e preparar deliciosos pratos, vá de Tempero Edu Guedes
Forma de uso: Ele é utilizado principalmente no preparo de carnes, mas serve para molhos, caldos e pastas. É uma delícia.

Mix Ervas de Provence:  A mistura básica inclui alecrim, tomilho, manjerona e segurelha. Também são frequentemente utilizados estragão, sálvia, lavanda, casca de limão e semente de erva-doce. É uma mistura perfumada de ervas secas típicas da culinária do sul da França.
Uma grande vantagem de se usar um mix de ervas como as ervas de Provence é a possibilidade de reduzir a quantidade de sal nas receitas, substituído pelos vários sabores e aromas deste complexo tempero.
Onde usar as Ervas de Provence: é utilizada marinadas ou secas, as ervas de Provence são muito usadas em quiches, legumes e carnes grelhadas como cordeiro, frango e porco. Também podem ser usadas em saladas, especialmente em vinagretes.



Mix Lemon Pepper: a mistura tem como ingredientes o sal, cúrcuma, cebola granulada, realçador de sabor glutamato monossódico, pimenta preta, coentro, salsinha, óleo vegetal e conservante ácido cítrico. Tendo como base limão e pimenta é um mix muito conhecido de chefs de renome. Como qualquer mix, sua composição varia conforme a criatividade do profissional e necessidade de cada criador culinário.
Onde usar: A função básica do tempero “lemon pepper” é dar um toque cítrico delicioso em aves, molhos para saladas e peixes. A receita básica é composta de limão, pimenta e sal a gosto.
Uma outra visão do uso do tempero lemon pepper, muda um pouco devido a sua composição. É vista como mistura de especiarias que predomina o aroma e a picância da pimenta-do-reino com leve sabor de limão, combinação requintada que aguça prazer ao paladar.

Mix Tártaro: nesse mix de ingredientes mistura-se cebola, alho, cenoura, pimentão vermelho, tomate, sal e salsa. O molho tártaro é uma ótima pedida para acompanhar os mais variados petiscos, e seu nome vem por causa de uma combinação: a do molho com steak tartare. Mesmo assim, ele pode ser servido com vários outros alimentos, como batatas fritas, peixes, frutos do mar, carnes empanadas ou grelhadas, sanduíches, saladas e muito mais!
Onde usar: O principal prato elaborado com esse é para o preparo de maioneses, mas outros itens também são bem comuns em seu sabor, como o pepino em conserva, por exemplo.

Mix Vinagrete:  É o resultado da mistura entre ervas e temperos desidratados como: Cebola, orégano, pimentão vermelho, tomate, salsa, cebolinha e coentro.
Onde usar: O vinagrete desidratado é ótimo para saladas, assados, quibes e recheios.



“Guia de uso das principais ervas e especiarias da culinária”
E saiba mais ainda sobre todos esses e outros temperos.


É isso pessoal, criei essa postagem pois, como a maioria das pessoas, eu não tinha certeza de onde colocar os temperos corretos, pois alguns sabores realmente não combinam com alguns pratos.
Espero que seja de utilidade para os cozinheiros e futuros “chefs” de plantão em suas casas e festas. Talvez até em seu restaurante.

Abraços e até a próxima,

NillDumont

terça-feira, 16 de julho de 2019

Ótimas ideias com caixa de leite/suco:

Como já havia dito na postagem anterior; parece uma novela sem fim. Tanto lixo no mundo, e a cada segundo se produzindo mais e mais… Mas muito desse lixo pode se transformar em artigos para o uso no dia a dia, basta um pouco de boa vontade e criatividade. As vezes, nem necessitamos da tão temida criatividade, mas podemos apenas utilizar o bom senso e copiar algumas ideias já testadas, e reinventá-las. Nesse caso entra os reciclados de caixas de sucos e leites. Com esses materiais podemos criar uma infinidade de objetos de uso para o dia a dia, como mencionado, e até em datas comemorativas como casamentos, aniversários, festas juninas, dia das mães, dos pais, crianças, namorados, etc.


Reciclando esse material (entre muitos outros), vamos ajudar o planeta, reduzindo o descarte e assim o lixo, e além de ajudar a natureza, ajudamos também o nosso bolso, pois com suas confecções, nós deixamos de descartá-los para reutilizá-los e assim economizamos em nossas decorações de festas e outras utilidades. (O que é muito bom para a saúde de nosso planeta e a saúde de nosso bolso).
Nessa postagem, vou apresentar umas ideias que encontrei na internet. Procurei tutoriais e imagens em diversos sites, inclusive no exterior.
Vejam o que garimpei e tentem reaproveitar e/ou repassar. Assim fazemos a nossa parte. O planeta agradece!

A caixa de leite é versátil e você pode utilizá-la para fazer a base de um objeto com revestimento, como caixinhas, carteiras, enfeites de mesas, bolsas, porta-objetos, casinhas de pássaros, objetos decorativos e outros. Se você prefere uma opção mais simples, é possível apenas fazer recortes e ainda assim conseguir resultados interessantes.

Existe também a possibilidade de ganhar dinheiro com seus trabalhos, basta se dedicar e colocá-los em visibilidade nas lojas e mídias sociais.
Para servir como inspiração, confira essas ideias abaixo e tente você também:

Caixas para crianças decorar: nessa ideia é fácil sua confecção é diversão garantida nas festas das crianças. Basta pegar suas caixas, recortá-las e pintá-las com tinta spray preta e fosca. Depois soltá-las nas mesas ou no chão e deixar as crianças decorá-las com lápis de cera muito coloridos.


Caixinhas de sucos como embalagens de lembrancinhas adocicadas: Revestidas com o papel certo, essas caixinhas podem servir como uma bela embalagem para doces e balas para lembrancinhas em festas de crianças e outras.


Caixa de leite revestida com tecido. Para servir como porta-treco: Este exemplo usa o tecido estampado e pode agregar o objeto com bordado e um laço rosa para deixar o objeto mais charmoso.


Caixinhas convertidas em personagens: Utilize do traço para fazer suas criações. Apenas alguns traços podem mudar a cara do seu artesanato com caixa de leite. O exemplo acima mostra como fazer rostos de personagens divertidos para deixar o item ainda mais legal.



Casinhas para pássaros: com alguns recortes e alguns toques de tintas e gravetos, você pode criar essas casinhas de pássaros para colocar em sua área. Com certeza vão aparecer inquilinos coloridos para morar nelas.


Caixa para presentes: Esse trabalho com caixa de leite é muito lindo. Perfeito para poder presentear alguém que gosta.


Caixa de leite para fazer embalagem para páscoa: Esse exemplo usa recortes da caixa com a pintura na cor marrom para fazer belas caixas de presente para a Páscoa com formato de coelhos.


Cabine telefônica londrina feita com caixa de leite: Essa caixa foi utilizada como luminária decorativa feita com a caixa de leite. Simplesmente Demais de linda e super legal para a decoração.


Caixas de leite/suco revestidas e decorativas: Com esse trabalho você vai precisar de tecidos ou feltros coloridos e o toque final para colocar seus textos, use cola ou tinta “puf” que, ao passar o ferro em cima, ela se infla e dá esse toque fofo de textura. (encontra em lojas de artesanato).


Caixinha revestida para lembrancinha de festas: Nesse caso, você pode revestir as caixinhas de suco com papel com motivos da festa e depois colar detalhes feitos por você.




Sinto que já deu para deixar um bom insentivo para os encantados em construir, evoluir e assim reciclar tudo o que pode ser possível em nossas vidas.

Então até a próxima…

Copie, crie... use sua criatividade.


NillDumont







quarta-feira, 5 de junho de 2019

Do lixo ao luxo

Parece ser a mesma novela ou uma novela igual. Mas com o planeta precisando de pessoas que tratem a natureza de maneira melhor, a reciclagem de materiais continua a ser algo de extrema importância. Com a reciclagem, materiais que poderiam ser descartados de maneira incorreta no meio ambiente são utilizados para dar origem a outros objetos. E para as pessoas que buscam proteger o meio ambiente, o artesanato continua sendo uma maneira criativa de utilizar os materiais que seriam jogados fora, na criação de peças de decoração ou utensílios úteis em nosso dia a dia. Vamos continuar a ensinar e dar dicas em como criar incríveis e úteis objetos com caixas de leite do tipo “longa vida”;

Convites de casamento com caixa de leite e juta

Talvez nunca tenha imaginado isso. Mas com um visual rústico, você pode arrasar com essa ideia, mesmo antes do casamento!

Os convites são uma parte muito importante do casamento, demonstrando o carinho na qual o casal tem com os convidados. Por isso, vários querem surpreender com um convite sofisticado enquanto muitas vezes a simplicidade pode ser a melhor escolha! Pensando nisso, garimpamos na rede mais uma dica da talentosa Irene Sarranheira que ensina como fazer convites de casamento com caixa de leite e juta. Um jeito diferente, na moda, fácil e econômico de iniciar os preparativos para o grande dia!

Assistam ao vídeo:


Na próxima postagem vamos dar umas ótimas dicas de como confeccionar caixas super úteis com esses mesmos materiais.




Nas dicas, vão ter esses objetos, entre outros:

Como fazer caixas e porta bijuterias diferentes.


_ Copie, crie… use sua criatividade!!!

Nill Dumont

quarta-feira, 29 de novembro de 2017

Mais ideias de enfeites Natalinos

Enfeites_de_Natal_Reciclados_11Entramos em Dezembro e já dá para sentir o gostinho do Natal. Mas ainda dá muito tempo para fazer os enfeites para esse dia tão especial.

No post passado ensinamos como montar árvores natalinas com pallets e outros posts com árvores feitas com materiais reciclados e outros ainda com árvores de Natal modernas.

Dessa vez fizemos um garimpo muito bacana com vários enfeites de Natal com tubos de papel (aqueles que a gente sempre joga fora). São ideias incríveis para você usar e abusar neste fim de ano. Também se pode utilizar garrafas e luzes... Inspire-se e reaproveite materiais esquecidos ou que poderiam ir para o lixo com as dicas deste post!

 

 

Vamos começar pelas portas, com essas incríveis guirlandas natalinas criadas com tubos de rolos de papel.

Enfeites_de_Natal_Reciclados_05

Só de ver a imagem já dá para saber como montar; corte um círculo do tamanho que deseja a sua guirlanda e vai colando pedaços de tubo de papel (já pintados), de acordo a preencher todo o espaço. Depois decore com estrelinhas, laços, luzes, e tudo o que sua criatividade mandar.

 

Enfeites_de_Natal_Reciclados_07

Essa é um pouco diferente, mais moderna e ainda mais simples de fazer.

 

Enfeites_de_Natal_Reciclados_08

E essa guirlanda diferente... usa apenas um galho de árvore (Pinheiro) como móbile e pode colocar caixinhas simulando presentes ou mesmo com ótimos vale presentes dentro.

 

Enfeites_de_Natal_Reciclados_06

Esses enfeites natalinos de mesa também não podem faltar nesse Natal. Vejam como são legais e fáceis de fazer:

Enfeites_de_Natal_Reciclados_04

Este a gente faz com tubos, palitos de sorvete pintados e as estrelinhas pode-se comprar em uma lojinha de produtos populares, mas também pode montar como quiser.

Enfeites_de_Natal_Reciclados_13Enfeites_de_Natal_Reciclados_03Enfeites_de_Natal_Reciclados_10

 

 

 E com caixa de ovos, fica fácil fazer umas decorações bem originais para sua árvore ou em qualquer lugar da casa:

 

Enfeites_de_Natal_Reciclados_11Pode imaginar flores decorativas feitas em papel para sua árvore? Fácil de fazer e também se pode escolher papeis mais coloridos. Simples e realmente demais!

 

Enfeites_de_Natal_Reciclados_01Agora vejam essa ideia: São garrafas comuns vazias que podem decorar e muito a sua festa de Natal utilizando mini luzes coloridas. É um charme a parte para a sua decoração natalina. É só colocar o pisca-pisca dentro da garrafa e ligar. Demais não é?

Aqui só coloquei algumas ideias, mas existem muitas mais. Essas foram apenas uns aperitivos para um mundo de criatividade que se encontra na internet e em revistas. Por isso: Copie, crie... use sua criatividade para um Natal mais bonito, divertido e reciclável. Todos vão adorar e te elogiar.

Abraços

NillDumont


Dica do Nill

Se você gosta de criar seus projetos com Paletts, não deixe de conhecer esse excelente curso:

 (Clique aqui ou na imagem)

Capa-Curso-Pallet-_-Contorno-015

Aqui você vai aprender tudo sobre como montar seus Móveis de Pallets e muitos outros objetos decorativos e o melhor, aprender a

Fabricar e também a Vender seus projetos.

Tudo no passo a passo.

Conheça

terça-feira, 31 de outubro de 2017

Árvores de Natal com Pallets – II – Novas Ideias

Árvore de Natal com pallet-04Estamos nos aproximando de mais uma data importante e simplesmente “mágica”; o NATAL. Você pode pensar que falta muito tempo, pois ainda estamos entrando em novembro, mas para se fazer os enfeites já estamos na hora. E pensando nas possibilidades ecológicas para enfeitar a casa para o Natal, trouxemos mais essas ideias de Árvores de Natal com Pallets.

Se você gosta, quer variar e fazer a diferença em sua casa pela originalidade e ecologia inteligente. Temos sugestões brilhantes de árvores de Natal e decorações feitas com madeira reciclada. Seja de pallets de madeira, restos de móveis velhos ou até galhos de árvores, os resultados podem ser de um brilho rústico-moderno que vão impressionar!

 

 

 

 

Árvore de Natal com pallet-01-3Os pinheiros naturais são um luxo que nem todos podemos ter, e a prática de colher a sua própria árvore natalícia não é aconselhável. Tudo o que não devemos fazer é interferir com a natureza mesmo que seja só para arrancar um ramo de um pinheiro silvestre, a maioria de nós não tem conhecimentos de poda para saber que ramo poder tirar sem prejudicar a árvore.

As árvores de natal de plástico continuam a sua fiel missão de nos ajudar a poupar algum dinheiro, porque podemos usar a mesma todos os anos, geralmente têm uma grande durabilidade e resistência. No entanto os resultados são sempre muito idênticos a menos que todos os anos se gaste uma fortuna para comprar novos e diferentes enfeites de natal. A necessidade de variar e fazer algo diferente já deve ter lhe passado pela cabeça, mas em seguida pensou no dinheiro que iria gastar e isso desanima, e a gente se conforma em deixar tudo como de sempre.

 

Árvore de Natal com pallet-06Eis a ideia: Nessa época natalina, os pallets ganham mais uma função: criativas e sustentáveis árvores de Natal. Podem ser montados na forma de painéis, feitos madeira por madeira ou recortados no formato de um pinheiro. Para incrementar, aposte em uma camada de tinta dourada ou verde, spray branco e muitos enfeites. O destaque fica por conta das luzinhas, que também podem ser como velas!

 

(Veja mais exemplos de árvores de Natal recicladas e modernas: Clique Aqui)

 

 

 

 

 

 

Árvore de Natal com pallet-012-Reutilize madeira usada, madeira de pallets ou de restos de móveis, veja como pode facilmente fazer uma árvore de natal juntando várias tábuas e adicionando os enfeites de Natal a seu gosto!

Veja um passo a passo bem simples para criar e montar sua árvore de Natal com Pallets:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Árvore de Natal com pallet-013-Você vai precisar de poucos materiais e terá um custo praticamente zero. Faça a decoração da árvore ao seu gosto, procure representar o que ela significa, use tons de vermelho com simples bolas de Natal, mas poderá usar qualquer cor e todo o tipo de enfeites. No exemplo do passo a passo a árvore foi pintada de branco escasso mas poderá deixá-la da cor da madeira, dando só um verniz, ou pintar de qualquer outra cor.

 
 
 
 
 
 
Materiais Necessários:
Madeira de pallet desmontada
Martelo
Lápis
Esquadro
Lixa grossa
Serra tico-tico ou serrote
Parafusos
Aparafusadora ou chaves de fendas
Tinta para madeira
Pincel

 

Árvore de Natal com pallet-01-Passo a passo

Desmonte e separe as madeiras do pallet que vai utilizar, limpe, lixe e recorte as peças de acordo como deseja montar sua árvore, pregue ou parafuse seguindo a imagem.

 

Árvore de Natal com pallet-02-Passo a passo

Monte a base do pé da árvore como mostra as imagens; duas nas laterais do tronco e mais duas nas mesmas. Prepare as tintas para a pintura.

 

Árvore de Natal com pallet-03-Passo a passo

Nesse exemplo, foi pintado com uma base bem leve de tinta branca (PVA), deixando aparecer a madeira, simulando uma pátina provençal. Deixe secar.

 

Árvore de Natal com pallet-04-Passo a passo

Está pronta a sua árvore, decore como achar melhor com motivos natalinos. Caso queira reutilizar a árvore para outras ocasiões, depois das festas, repinte e decore com dizeres e fotos. Faça ornamentos e decore o quarto ou corredor…

Copie… Crie… Use sua criatividade…!!!

Abraços,

Nill Dumont


Dica do Nill:

Se você gosta de criar seus projetos com Paletts, não deixe de conhecer esse excelente curso:

 (Clique aqui ou na imagem)

Capa Curso Pallet _ Contorno-01

Aqui você vai aprender tudo sobre como montar seus Móveis de Pallets e muitos outros objetos decorativos e o melhor, aprender a

Fabricar e também a Vender seus projetos.

Tudo no passo a passo.

Conheça